老天津卫的味道，吃一口你就知道

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进入春季以来，

花儿们竞相怒放，

扮靓了整个春天。赏花的人成群结伴，

游走在花团锦簇之中。

踏踏青~赏赏花~呼吸呼吸新鲜的空气~仿佛才是这个春天最该做的事。

鲜花除了用来悦目以外，还能成为“美食届”的宠儿。用鲜花作陪伴，将花材用做食材，这样的搭配任谁也无法拒绝。

吃货们成群结队，把刚刚凋零的花捡起来，带回家又是一顿美味。

也能嚼一口不一样的春。

这是春天才能吃到的“下饭菜”！

记忆中的味道！或许正因如此，生活在天津这个城市的人们总是会，

如饥似渴地从食物上寻找慰藉！

春吃鲜花夏吃果，对于“吃货”来说，这满眼繁花，不但可以赏，许多还是不可多得的时令美味呢。花季苦短，抓紧吃起来！吃货们注意~

当鲜花遇见美食都有哪些花可以吃呢？

映山红

割草的时候折了生吃。

映山红花，

生吃酸酸甜甜很好吃的。

红色的可以吃，

但是吃多了容易流鼻血哦。

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南瓜花

爆炒，加切碎的青椒。

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栀子花

用开水烫过，

在冷水中泡一天。

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木槿

木槿夹篱笆，

开花时极美。

扦插可以成活，

乡人称为菜花树。

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阳雀花

学名锦鸡儿。

叶小腋间有刺，

生林下阴湿处。

阳雀花炒鸡蛋。

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野天麻花

有人叫夜来香。

这是草本，

花红色，

炒鸡蛋吃味道美。

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洋槐花

洋槐花美如梦，清香一夏。

白里透着淡绿的花瓣，

纯洁如年少时的爱情。

书上说它能吃。槐花是很多人记忆中的美味，

它有很多种家常吃法。

最简便的大约是蒸槐花，

只需将槐花洗净拌上面粉，

蒸熟后，拌上料汁，

每吃一口，

都会觉得好吃得让人为难。

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桂花

桂花虬枝铁干，

中秋前后，

老叶间结满米粒大的，

黄色花朵，

花香如醇。

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茉莉花

气清，有丝丝甜味。

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金针花

将未开的金针花，

带露采撷，

十条二十条就够了，

素炒。

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鸡冠花

鸡冠花熬瘦肉汤，滋补。

煮过的鸡冠花可嚼食，鲜美。

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玉兰花

素有“早春第一支”

之称的玉兰花，

就是这样的美味。

玉兰的花瓣又大又肥厚，

非常适合裹面糊炸着吃，

或者飞水后做凉拌菜，

既有颜值又可口。

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油菜花

已经无从考证，

到底是哪个吃货，

在面对漫天油菜花的时候，

发扬了大无畏的吃货精神，

突然想吃油菜花。

于是油菜花不仅被看了个遍，

还被带走了一些，

做实验食材。

没过多久，

一道叫做“清炒油菜花”的菜，

便在吃货中传开了。

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二月兰

把它掐下一节，

放到鼻子底下闻一闻，

完全就是油菜花的味道啊。

是春季常用菜，

凉拌清炒两相宜。

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荠菜花

“荠菜花煮蛋”这个吃法，

应该存在很久了。

每年农历三月三，

遵守传统的人家，

都会用一把盛开的荠菜花，

煮上几个鸡蛋，

据说可以预防春疫。

大家爱吃的原因，

只是因为它好吃。

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梅花

现在还有梅花吗？

应该有吧。

梅花还能吃你知道吗？

梅花粥就是，

做法其实挺简单的，

就是将米熬成粥之后，

加入梅花花瓣，

煮沸两三分钟即成。

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桃花

桃花被赋予了，

“驻颜有术”的功用，

吃桃花，

更加被理解为是一种，

由内而外的滋养。

最简单的一款桃花吃法，

便是泡上一杯蜂蜜水，

上面撒上几片桃花花瓣，

又好看又好喝。

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樱花

美轮美奂的樱花，

可以做出一系列，

美轮美奂的食物。樱花可以平喘也可以嫩化

肤质、提亮肤色。

不但养眼又好吃，

很多还有药用价值。

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白海棠花

海棠果营养价值可，

与猕猴桃媲美，

以“百益之果”著称，

是药食兼用食品。

海棠具有利尿、

消渴、健胃等功能。

在民间药方中，

海棠是治疗泌尿系统疾病，

的主药之一。

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三色堇

鲜花甜点中的丝丝甜意，

如果嫌料理的工序繁琐，

想要在日常中动手，

打发打发时间的，

那不如做些鲜花小点心。

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牡丹花

大朵大朵的牡丹花对治疗，

高血压有显著疗效，

将银耳蒸熟后撒上，

白牡丹花瓣，

就是一道美食。

此外，玫瑰花、金银花等，

也都是有名的中药。污染重，

城里的花最好不要吃！

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杨树花

杨树花最好吃的方法就是，

热水焯过后，

跟肉和春韭混合做包子馅，

口感层次丰富，

味道浓郁不失鲜美。

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对于吃货来说，这世上最难拒绝的大概就是美食了吧！这样自然鲜美的美味，谁又能抵挡它的诱惑呢！

春吃花春天吃花竟然能吃掉这些病！

中国人“春吃花”的习俗由来已久，民间也有“春吃鲜花夏吃果，能吃的、好吃的都进了肚。“秋食野菌冬喝汤”的说法，原来花不仅可以欣赏，还可以食用，并且药用价值很高。

樱花

止咳、平喘

樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，

还具有嫩肤、增亮肤色的作用，

是护肤品的重要原料之一。

樱花可以泡茶或者做成樱花酱食用。

樱花也可以用盐腌渍后做成盐渍樱花食用。

樱花还可以做成樱花蜂蜜

或者樱花酱搭配面包片食用。

梨花

生津润燥

梨花主治热病伤津口渴，

消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等病症。

也是一种可以美容的特色存在，

它对人类面部的黑斑有良好的去除作用。

梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿物质，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。

牡丹花

调经活血

牡丹花瓣含有丰富的，

蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、

钙、磷、铁等矿物质，

以及维生素A、B、C、E，

特别是所含的多种游离氨基酸，

更易为人体所吸收。

牡丹花粥先把米粥煮熟，取鲜牡丹花瓣10克，放入米粥里再煮，待粥煮熟后，根据个人口味加适量的白糖。经常喝牡丹花粥，对女性月经不调、痛经有一定改善作用。

茉莉花

清香提神

茉莉花性寒，味清淡，

有“理气开郁、辟秽和中”的功效，

并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等，

具有很好的消炎解毒的作用。

花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。

茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等，均是清新食用之佳品。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

玫瑰花

理气解郁

中医认为玫瑰花味甘微苦、性温，

最明显的功效就是理气解郁、

活血散淤和调经止痛。

花瓣养颜粥,取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量。此粥补肾健脾、养血调经，有防衰抗老之效。

桃花

养颜活血

桃花味甘、辛，

入药有利水、活血、通便功效。

桃花富含铁，有补血改善面色的功能，

将花瓣泡茶，常饮用会使人体散发香气。

桃花粥,桃花30克，糯米克，蜂蜜20克，柿霜饼30克。将糯米浸泡洗净，加水煮开；桃花洗净，备用；待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼一同加入搅匀，稍煮即可。

月季花

调经解毒

月季花是妇科良药，

有活血调经、消肿解毒之功效，

月季花与代代花合用，

更是治疗气血不和引起月经病的良方。

凉拌,洗净后用盐、醋、味精、鸡精、香油等拌即可;做汤——撒在已做成的汤上即可。蒸着吃都可以——花瓣与面粉、玉米粉等拌匀后上笼蒸熟再与盐、醋、蒜汁、香油拌和即可。

梅花

疏肝解郁

梅花有疏肝解郁，

开胃生津，化痰功效。

主用于郁闷心烦；

肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒。

首先取绿梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入绿梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。绿梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

海棠花

生津止渴

海棠性味甘、酸、平，

有健脾止泻、利尿、消渴、健胃等功能。

海棠含有糖类、多种维生素及有机酸，

可帮助补充人体的细胞内液，

从而具有生津止渴的效果。

八棱海棠果可以切开晾成含水分30%的海棠干，储藏期可长达3年，以备深加工为休闲食品。海棠干加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。

木棉花

清热利湿

木棉花有清热利湿、解暑的功用功效。

树皮有祛风除湿、活血消肿的功用。

根有散结止痛的功用。

木棉花陈皮粥，用新鲜的木棉花30克，陈皮10克，粳米克，蜂蜜适量。木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用;粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。

注意！鲜花上桌有讲究！1

烹饪鲜花清淡为主

鲜花烹饪应以清淡为主，

不宜放过多的调料，

尽量保持花本身的色香味。

2

花粉过敏的人忌食鲜花

对花粉过敏的人最好别吃鲜花，

以免产生过敏的反应。

3

有些花不能吃

有些花不仅不能吃，

本身还含有一定的毒性，

如夹竹桃、曼陀罗等

都含有对人体有害的物质。

4

花的用量根据体质决定多少

人体的体质有个体差异，

有虚实寒热之分，

所以选什么花来饮用，

用多少的量，

还需根据自身体质。

唯鲜花与美食不可辜负！

毋！庸！置！疑！

鲜花和甜点是绝配。凭借绝美的视觉呈现，富有新意的烘焙配方，俘获了一大波人的眼睛和胃。鲜花与甜点结合，犹如诗画一般美。隔着屏幕都能够感受到那抹香与甜。把甜品和鲜花像诗画一样呈现，如同大自然最珍贵的馈赠。

鲜花饼

绝非华而不实的点心，

反而是才貌双全的典范。饼皮酥软、

内馅鲜花真实可见。稍微回油的质感很好区分，轻薄略有韧性为最佳，

若是干到掉渣，一定是陈放多日了。内馅的花瓣含量也非常重要，虽然在制作馅料时，

为了定型会添加，

一定量的面粉作为粘合剂，咀嚼时也一定要能感受，

到明显的花瓣纤维，

这是香气和口感的关键。

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桂花糕

造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，

细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。桂花糕是已有多年历史，是用糯米粉、

糖和蜜桂花为原料,制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样。

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点心，

点心，

点点入心即可，

味道太重可担待不起啊。

花膳又是一年食花季节！

春吃花，夏吃叶，

秋吃果，冬吃根。又是一年食花的季节那么，关于花膳，你知道多少呢。

花卉入膳，

乃我大中华之国粹，古已有之。花膳的形式丰富多彩，

其中有直接把花与其它物品羼杂一起食用的，做法有煮、蒸、煎、炸、氽；

形类有菜、饭、粥、羹、糕、汤。

以花为美食，

在我国有0多年以上的历史。古代的文人墨客以花馔显示其风流儒雅，王公贵族以花馔显示其富贵荣华，坊间流传“花开则赏之，

花落则食之，勿使有丝毫损废”，可窥识古人爱花之切，即使枯萎也不愿离弃，花馔即四时花卉做成的菜肴和点心。

如今，制作花馔并不难，

难得是花一份心思。人们疏离了手作生活已久，自然也遗漏了当初食花的妙趣！春日尝鲜，是味蕾的触碰！更是我们对自然和时节的敬畏！

轻轻地嚼着春天的滋味~心里遂有一种只有春天才会有的欢愉！

这些花千万别吃！

●夹竹桃：

它的茎、叶乃至花朵都有毒。它分泌的乳白色汁液含有一种夹竹桃苷，误食会中毒。

●马蹄莲：花有毒，内含大量草本钙结晶和生物碱等，误食会引起昏迷等中毒症状。

●一品红：全株有毒，有白色乳汁刺激皮肤红肿，引起过敏性反应，误食茎、叶有中毒死亡的危险。

●杜鹃花：

黄色杜鹃花中含有四环二萜类毒素，中毒后引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等。

●水仙花：其鳞茎内含有拉丁可毒素，误食后会引起呕吐、肠炎。

请拒绝！别为吃花而折枝

花儿虽然好吃，

但摘花也不能随心所欲。大家实在想吃，可到郊区找一找，像杨树和槐树更是多数长在农村。不过，花可不是所有人都能吃，

其实，城市里花污染相对严重，并不太适合食用。

也不是所有的花都能吃，一定得注意！

这是一份“春天的味道”测评报告，天津的春天短得让人抓不到尾巴，大风和倒春寒一拨接一波。好不容易天暖了，又呼的一下热起来，叶脉疯长，眨眼间就得穿短袖了。好一个，

冬天过完就是夏。

以花入菜是奇特的美味。在物质匮乏的年代，青黄不接的春季，这些大自然的馈赠，

作为主食的补充，养育了朴实的天津人。

现在，去乡间，去市场，寻找儿时的美味吧~

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文/谭屠

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