清明节必吃的艾草青团怎么做教你3种做法,

清明吃青团，可甜可咸的艾草青团值得拥有，你不知道的艾米果做法。艾草青团、艾米果是清明时节必不可少的一道春天特色美食，艾草在清明前后生长得尤为旺盛，刚刚吐露出来的新芽最为鲜嫩。把嫩芽采摘下来，像采茶叶一样，用水煮熟和在粉团里，就可以做成形状各异的艾米果和艾草青团了。口味可以做成甜的，也可以做成咸的，里面可包馅也可不包馅，完全看自己的喜好。刚做好还没有蒸熟的艾草青团、艾米果艾草又名艾蒿，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。长势旺盛的艾草，看着可喜人了之前看《舌尖上的美食》这个节目时，讲到4季这一集时，毛坦厂中学的陪读妈妈们，就相约着一起到野外采摘艾草，做成艾草青团给自己的孩子食用，一个个手工做出来的艾草青团都饱含了妈妈们对孩子的关爱，让他们在紧张学习之余也能感受到春天的气息。甜口的艾米果，用了模具在我们老家，艾草青团称之为艾米果，一般会做成两种口味：一种是没有馅的，就是在揉粉团的时候加了糖的，做成甜口的艾米果；另外一种是里面包了馅的，一般包咸菜馅，做成咸口的艾米果。这样喜欢吃甜的和喜欢吃咸的家人们都可以同时品尝到艾米果的清香和美味。刚做好的艾米果，气势很宏大另外，因为艾草对治疗妇科疾病有效果，很多家庭就会做上很多艾米果，蒸熟后冷冻在冰箱里，以便一年都有艾米果吃。我有一个朋友，她妈妈每年到了春季，就会给她做很多很多的艾米果，让她放冰箱里面留着慢慢吃。曾经有一次，看到她家冰箱里的存货后把我惊呆了，那满箱的艾米果生动地诠释了“可怜天下父母心”这句话。再说都要流口水了，下面我们一起来看看可甜可咸的艾米果（艾草青团）的做法吧。咸口的艾米果，里面包了咸菜馅甜口or咸口艾米果、艾草青团食材：艾草，东北大米米粉，糯米粉，小苏打，白糖，红豆沙，咸菜，食用油步骤一：艾草采摘回来后先称一下重量，记下重量，然后清洗干净，锅里加半锅水，水开后加入艾草，一小勺小苏打（加小苏打能让艾草煮的更熟更烂），继续煮，煮到艾草用手一捻就烂了的状态。关火，放一旁稍微晾凉。刚摘回来的艾草，等待洗净煮艾草，必须要煮烂，加了小苏打步骤二：准备米粉或糯米粉，粉的比例和艾草的比例是2:1。在米粉里加入煮了艾草的水和艾草，一起揉均匀，喜欢吃什么口味的，依照下面的方法做成什么口味就行。揉粉团是个力气活，还有一只小手乱入1.要做甜口没馅的艾米果，就用东北大米米粉，粉里放白糖，口感更柔韧；甜口艾草青团，东北大米米粉做的2.做有馅的咸口艾米果，也用东北大米米粉，像包大饺子一样把咸菜馅包在里面；咸口的艾草青团，包的自家做的咸菜馅3.做甜口有馅的青团，就用糯米粉，里面包红豆馅；只用糯米粉的话口感就会很软糯，但是不成形，蒸熟后不好看；一般糯米粉和米粉会一起用，这样口感比较软又能成型，做出来也漂亮。红豆沙馅的甜口艾草青团，我喜欢纯糯米粉做的青团，很难成行，不漂亮步骤三：取蒸锅，加水烧开，上锅蒸20分钟，即可出锅啦。刚蒸熟开盖的青团，水汽蒸腾我们一般都是兄弟姐妹几家一起合起来做一次，一次做很多，全部蒸熟以后来分，每家要多少就拿多少回家就。古人说的“集中力量办大事”，就体现在这了，一家人其乐融融，在当今的大城市，已是很少见了，这难得的家庭欢聚时光，要珍惜。#遇见好滋味#蒸熟后颜色比较深l我是

青说美食呀，爱生活爱美食，用心感受生活，用美食品尝生活，想用每一道饱含热情的菜肴，填饱你的胃，充实你的心。如果你对我的菜肴感兴趣，欢迎